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在麦当劳的事情履历形貌,麦当劳入职,培训内容,生长计划,人为

本文摘要:大家好,我叫KK,今天给大家先容下我在麦当劳事情一个星期的体会,以下内容纯属小我私家真实情况,如果有什么不完整或歧义的地方,接待大家在评论区留言讨论。8月28日,我在宏泰广局面试麦当劳的岗位,流程很简朴,填写一张面试表格后即可,几天后我接到人事司理的入职电话,厥后人事司理陆陆续续将7,8个入职员工拉到一个群,9月6日包车去荆州做培训。

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大家好,我叫KK,今天给大家先容下我在麦当劳事情一个星期的体会,以下内容纯属小我私家真实情况,如果有什么不完整或歧义的地方,接待大家在评论区留言讨论。8月28日,我在宏泰广局面试麦当劳的岗位,流程很简朴,填写一张面试表格后即可,几天后我接到人事司理的入职电话,厥后人事司理陆陆续续将7,8个入职员工拉到一个群,9月6日包车去荆州做培训。穿上制服感受人都变的自信了9月6日星期天,第一天,岗前小集会早晨10点从监利出发,到荆州已经是12点多了,在宾馆安置下来,下午14点我们一行人就去荆州一家麦当劳餐厅做了简朴的岗前培训,发放装备(短袖两件,帽子一顶,皮带一条,工牌一枚,食品宁静大使徽章一枚,玄色裤子和皮鞋要自己准备)和熟悉餐厅情况。

9月7日星期一,第二天,入职资料和分工早晨9点来到餐厅,根据人事司理的要求将入职资料提交(没有结业照可能会影响以后的升迁),女生被摆设到前厅学习,男生基本上都是在后厨。事情是8小时制(半小时用饭时间),时薪是10.6元。

一天可以赚79.5元。因为我在后厨,所以我只先容下在后厨的事情情况,有什么遗漏接待大家增补。

今天主要的事情是相识,学习,有司理带着我们做,进入后厨先洗手,后厨主要分为三部门,后厅,炸煎区,C线和备货库(常温库,冷藏库,冷冻库)。麦当劳后厨1、后厅包罗四部门,抹布区,三水槽区,裹粉区,腌制区和补货。这个区域都是带蓝色手套,我们一个个来相识下。抹布区麦当劳的抹布分为四种颜色,绿色代表后厅使用,蓝色代表餐厅使用,红色代表C线使用,白色代表重油污使用。

三水槽区(需带上防水围裙事情)第一个槽是用于清洗的(添加专用清洗洗洁精),第二个槽是用于冲洗的(水池无水),第三个槽是用于涮洗(添加的是可食用红色包装的清洗剂)。好比:一个脏盘子的清洗历程,应该是先放在第一个槽用抹布或者刷子洗,在放在第二个槽用高压水枪冲洗,在放在第三个槽清洗,最后是沥干。

三槽水区裹粉区(需带上白色围裙事情)我事情时候的裹粉主要是裹的翅和腿,对应的产物是麦辣鸡翅(小食)和麦辣鸡腿(用于麦当劳的麦辣鸡腿堡中),高质量的裹粉可以保证产物越发酥脆鲜味。横竖裹粉的事情是简朴,枯燥且乏味的。这一个星期基本上天天都大于2个小时在裹粉。

裹粉,腌制区腌制区(主要腌制翅和腿)一般麦当劳腌制的翅和腿都有2盘,如果一个盘子中的翅或腿使用完了,这个时候就需要腌制对应的翅和腿。腌制也很简朴,腌翅是1袋翅放一包腌制粉,一包腌制粉配250毫升的水。

好比腌制一盆翅(300个)需要6袋(3包翅中,3包翅根)原料,就需要6包腌制粉,1.5升的水(先放水再放腌制粉)。腌腿是2袋腿放一包腌制粉,一包腌制粉配250毫升的水。

好比腌制一盆腿(108个)需要6袋腿原料,就需要4包腌制粉,1升的水。补货(什么产物在冷藏库中不足了,就从冷冻库中取出对应的产物举行补足)大部门产物需要先从冷冻库中拿出来,放在冷藏库中解冻,并贴上时间标签。好比上面说的翅和腿,如果看到冷藏库中的腌翅只有一盘了,那么就需要腌制一盘腿,腌制的腿从冷藏库中拿出来腌制后,需要从冷冻库中取出对应盘数的腿肉放在冷藏库中解冻,并贴上标签,其他产物也是同理。

麦当劳有一张腌制解冻补货存量表,根据差别的星期,时段举行差别数量的补货即可。腌制解冻时间表以上就是后厅的全部事情类容,第一天上班下来,腿根子超级累,而且麦当劳的事情强度很是大,基本上没有休息的时间,如果想脱离怙恃视线或者以为打工好玩的同学,建议不要去麦当劳。9月8日星期二,第三天,炸区煎区学习昨天学习的后厅,进入后厅要带蓝手套,洗涮区要带防水围裙,裹粉腌制区到带白色围裙,今天是炸区煎区学习,和C线(组装汉堡和打包小吃的区域)挨着,进入这个区域需带玄色围裙和白色手套。

炸区炸区煎区的事情基本上都是机械控制,相比后厅的人控,越发简朴,尺度,规范。无非就是需要学会炸区机械的使用和影象下各个炸炉需要炸制什么产物,和使用什么样的篮子装,以及放入保温柜的哪个槽里举行保温。

这里就不多做复赘,下表是各个产物的炸制时间和如何放入正确的保温箱位置。炸区产物表今天一天下来手忙脚乱的,后背有几个时间段直冒汗,今天很累,但很充实,那时候还没有提桶跑路的想法,在疯狂的影象背诵各个炸炉需要炸制的产物和对应的编号。麦当劳真他娘的有点邪,晚上做梦都在裹粉,炸鸡。

许多公司在要求员工相识产物上不如麦当劳治理的严格,这点给你点个赞。9月9日星期三,第四天学习,休息,玩耍,打牌麦当劳员工的流动性肯定特别大,这不,才来2天就放假,人事司理说这2天我们辛苦,站久了脚疼是正常的,时间久了就习惯了,所以今天放假休息一天。我在麦当劳的生活9月10日星期四,第四天学习,C线学习(汉堡包的组装)玩了一天脚一点都不疼,一上班脚就疼,也不知道为啥。

今天从襄樊过来一个司理领导我们,由于我对C线汉堡组装不熟悉,总是在问,司理,这个汉堡怎么做,大姐,这个汉堡怎么做,手忙脚乱的,也没有记着几个汉堡的组装顺序。C线的事情其实是麦当劳后厨最轻松的,即没有后厅那样的枯燥,也不像炸区那样油腻,不知道我是没掌握方法还是用户点来点去就那几个汉堡,导致只记着了麦香鸡,麦辣鸡,板烧鸡和黑椒双层汉堡的组装步骤。

空话不多数,以下图是麦当劳汉堡的组装条记,以后去吃麦当劳看下,如果差池,直接要麦当劳重新做。麦当劳汉堡组装步骤9月11日星期五,第五天学习,炸区温习和裹粉。其实之前的炸区学的很模糊,炸什么都不知道用什么篮子装,在人事扬司理的监视下才算彻底学习明确。下午就在裹粉。

好比:麦乐鸡用的是竖着的,不带环的三层炸篮;椒盐鸡翅是用带环炸篮装的,麦辣鸡翅用的是不带环的炸篮装的,麦乐鸡是用三格炸篮装的,鱼肉饼,鳕鱼是用四格炸篮装的,板烧鸡腿是用横着的三层炸篮装的,脆汁鸡用的玄色柄三层横着炸篮装的。等等。差别炸制的产物使用差别的炸篮9月12日星期六,第六天学习,裹粉和C线温习。

今天裹粉过了一上午,下午在C线温习,和之前的内容差不多,主要是训练速度和准确度。襄樊来的司理老说怎么这个又不会啦,一副很不赖烦的样子,似乎我们跟憨p似的,老嗷嗷叫,我丫会都被你吓忘记了。

好比问他为什么培根蔬翠双层牛堡为啥要打一枪鸡酱,他没有给我一个完美的解答;回去我问室友小胡,他说他的明白是因为用的是1/4面包(鸡包),所以在打完一枪番茄酱后再打一枪鸡酱。我今天都对培根蔬翠双层牛堡影象的很清楚。(4/1面包,打一枪番茄酱,一枪鸡酱,彩菜条,西红柿片,培根2片,2片小牛肉)再好比:我看了扬司理给小胡做的汉堡影象条记,也是醍醐灌顶,2个字就是通透。

以下是汉堡的分类影象图。麦当劳汉堡包分类这里不是在吐槽什么,只是想表达治理是门学问,就好比我们去医院挂号,专家号和普通号其实都是差不多的,只是专家号的谁人人可能写论文比力厉害,仅此而已。

9月13日星期日,第七天学习,C线温习和打样。今天是晚上16点上班到破晓0点下班,白昼背了一天的汉堡加工步骤,下午去的时候都忘记的差不多了,还好用户点的汉堡还是老三样,辣鸡汉堡,板烧堡和双层吉士汉堡。

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除了汉堡的组装还学习了给炸炉滤油,清洗和换油。21点后基本上就是在扫除卫生,简朴,枯燥且无聊。以上就是我在麦当劳一个星期的学习事情内容,除了前台服务区和后厨的小食装盒外,我基本上都学了。这一星期其实很充实,时间过的很慢,但很辛苦,很渺茫,事情重复性,替代性高,总而言之一句话,钱少人累还费心。

9月14日星期一,找了个捏词去职,按流程写了一份去职申请,司理说把我搞过来培训花了成本的,人为打五折,我也难过去纠结这个,回来买了2件秋衣,这一趟荆州之行血亏1000多元,这就是我2020年秋的硕果累累。总结:麦当劳好的地方:1、机控的部门很是尺度,人控的部门,司理不在,相当杂乱。

2、可以学习下做事的方法,人都可以变的勤快。3、周六有一顿免费的事情餐,这个福利还行。4、麦当劳卫生做的可以。麦当劳欠好的地方:1、人为低,我们监利县时薪10.6元。

2、很是累,上班险些没有休息时间,没事的时候你要收拾,整理,你可能是个没有情感的干活机械。2、不按饭点用饭,排班有点意思。3、汉堡王315的情况,麦当劳也有。大家尽快在岑岭时候去吃麦当劳。

4、麦当劳后厨司理的事情内容有点玄乎,说白了就是人控的治理机械人。5、穿皮鞋真的会提高事情效率吗?(我穿着皮鞋在冷藏库摔了一跤)关于在麦当劳的生长:兼职员 - 服务员 - 计时司理 - 餐厅部门司理 - 餐厅总司理以上就是我在麦当劳事情一星期的情况,接待大家在留言区讨论增补交流。


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